Kleingärtnerei – so ist es auch möglich auf kleinstem Raum Nahrung anzubauen.
Eine positive Auswirkung von Corona und dem dazugehörigen Lockdown war ganz sicher auch, daß sich viel mehr Menschen darauf besonnen haben, was sie essen und wo ihr Essen herkommt. Immer mehr Menschen kehren wieder ein Stück zur Eigenverantwortung durch Selbstversorgung zurück und bauen ihre Nahrung selbst an. Frisches Gemüse aus eigenem Anbau hat die Vorteile, daß man genau weiß, was drin oder nicht drin ist. Es kommt erntefrisch auf den Tisch und ist meist auch noch preiswerter als das Gemüse aus dem Laden.
Wer keinen eigenen Garten hat, muß auf den Anbau des eigenen Gemüses nicht verzichten. Viele Gemüsesorten lassen sich problemlos auch auf dem Balkon, in der Wohnung und auf kleinstem Raum anbauen. Beliebt sind besonders Vertikalbeete (Regal), die auf kleinem Raum viel Anbaufläche bieten und gleichzeitig dekorativ sind. Es ist eine platzsparende Alternative zum Hochbeet und bietet zugleich etwas Sichtschutz zum Nachbarn. Will man ordentliche Erträge erzielen und Schädlinge meiden, ist darauf zu achten, welches Gemüse sich gut miteinander verträgt. Gute Nachbarn, für beispielsweise Tomaten, sind Pflück- und Kopfsalat, Kohlarten, Paprika oder Zucchini. Schlechte Gemüsenachbarn sind Gurken, Fenchel, Erbsenarten und Kartoffeln. Zum Anbau bedarf es eines nährhaften Bodens, genügend Sonne und die richtigen Gefäße. Für Bohnen und Erbsen eignet sich am besten ein Blumenkasten. Tomaten in großen Töpfen anbauen, Gurken und Zucchini in Kübeln. Für Kartoffeln verwendet so manch einer sogar Mörtelwannen.
Saatgut oder Setzling?
Eine Packung Saatgut, aus der zehn oder gar mehr Pflanzen sprießen, kostet etwa genauso viel wie eine vorgezogene Jungpflanze. Experten raten zum Kauf von Jungpflanzen, Setzlinge genannt, wenn man nur wenige einer Art benötigt, wie beispielsweise Kohlrabi. Diese müssen später in einzelne Töpfe gepflanzt werden, da sie mehr Platz brauchen und erst nach den Eisheiligen ins Freie umgepflanzt werden. Selbst ohne einen grünen Daumen läßt sich viel leckeres Grünzeug auf dem Balkon anbauen. Salat in allen Variationen wächst sogar im Blumenkasten.
Hierzu 5 oder 6 Salatsetzlinge – selbstgezogen von Ende Januar bis September oder gekauft – auf einen Meter Blumenkasten setzen und nach 8 – 10 Wochen, im Frühjahr vielleicht etwas später, kann geerntet werden. Am einfachsten sind hier die verschiedenen Pflücksalate im Anbau, deren verschiedene Sorten man selbst und wirklich einfach aus Samen ziehen kann. Pflücksalat daher, da man von außen mehrmals nacheinander Blatt für Blatt ernten, also pflücken kann. Werden hier die Blätter übrigens geschnitten, dann halten sie wesentlich kürzer, da die Schnittstelle aufgrund der zerschnittenen Zellen weitaus früher braun wird. Gepflückt passiert dies eher nicht.
Der beliebte Rucola oder die Rauke, sind ebenfalls schnell aus Samen gesät und deren Ausbeute selbst auf kleinstem Raum lohnenswert. Wenn man Töpfe frei hat kann darin im Spätjahr auch Feldsalat gesät werden. Wobei die kältetoleranten Asiasalate oder der knackige Endiviensalat – aus Setzlingen oder im Juni/Juli gesät – mehr Ernte einbringen.
Hervorragend geeignet für die Kleingärtnerei auf engstem Raum sind Hülsenfrüchte wie z. B. die Bohnen: Sie gehören zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt und der Anbau ist kinderleicht. Sie haben einen hohen Eiweißgehalt und sind reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen, Eisen und Ballaststoffen. Sie eignen sich auch für den Anbau im Topf auf dem Balkon. Bei Stangenbohnen muß ein großer Topf verwendet werden, da die Pflanzen tief wurzeln und einen festen Halt brauchen. Bohnen sind sehr gut für Eintöpfe oder das eigene Chili con Carne geeignet. Jeder der selber anbaut wird bestätigen, daß die Freude über das selbst angebaute Gemüse nur noch vom Geschmack desselben übertroffen wird.
[MM]
Quellenverweise.
Pioniere für vertikale Gärten:
Aussaatkalender:
Gemüse was sich gut verträgt und was sich nicht verträgt:
Bezugsadressen für samenfestes Saatgut:
➘ https://anstattdessen.de/saatgut/
leckere Bohneneintöpfe:
➘ https://www.kuechengoetter.de/rezept-galerie/bohneneintoepfe
Werte Leser, sollten Sie feststellen, daß die angegebenen Quellen nicht mehr aufrufbar sind, bitten wir um einen entsprechenden Hinweis über unser Kontaktformular.