Schon Hippokrates sagte: „Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“ Für den griechischen Arzt war klar: Nur wer sich gesund ernährt, kann sich gesund erhalten. Eine gesunde Ernährung ist wichtig, um unseren Körper optimal mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig das Risiko von Krankheiten zu minimieren. Es gibt jedoch viele verschiedene Arten von Nahrungsmitteln auf dem Markt, darunter Bio- und konventionelle Lebensmittel. In diesem Artikel werden wir die Unterschiede dieser Nahrungsmittel sowie deren Auswirkungen auf unsere Gesundheit und Umwelt genauer betrachten.
Bio-Lebensmittel werden nach den Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft angebaut, die auf den Grundsätzen des Umwelt- und des Tierschutzes beruhen. Dies bedeutet, daß beim Anbau von Bio-Lebensmitteln keine synthetischen Pestizide, Herbizide oder Düngemittel eingesetzt werden, sondern natürliche Methoden wie Fruchtfolgen, Kompostierung und biologische Schädlingsbekämpfung. Bio-Lebensmittel sind auch frei von genetisch modifizierten Organismen (GMO) und Antibiotika, die in der konventionellen Landwirtschaft oft eingesetzt werden. Darüber hinaus müssen Bio-Tiere artgerecht gehalten werden. Konventionelle Lebensmittel werden unter Verwendung von synthetischen Pestiziden, Herbiziden und Düngemitteln sowie GMO und Antibiotika angebaut oder gezüchtet. Die Tiere werden oft in engen Käfigen oder Ställen gehalten und haben begrenzten Zugang zu Auslauf und natürlichen Verhaltensweisen. Ein sehr negatives Beispiel sind die sogenannten „Schweinehochhäuser“. Teilweise wird schon von Impfungen der Tiere mit mRNA-Impfstoffen berichtet und diese geplant. Somit wäre auch eine Verbreitung der mRNA-Sequenzen auf den Menschen möglich.
Es ist allgemein bekannt, dass eine gesunde Ernährung zu einem gesunden Körper beiträgt. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen Bio- und konventionellen Lebensmitteln in Bezug auf ihre Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Bio-Lebensmittel enthalten im Allgemeinen weniger Pestizid-und Herbizid-Rückstände als konventionelle Lebensmittel. Es wurde auch festgestellt, daß Bio-Produkte im Durchschnitt einen höheren Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen aufweisen als konventionelle Produkte. Eine im Jahr 2014 veröffentlichte Studie, die 343 Untersuchungen zu den Nährstoffgehalten von Bio- und konventionellen Lebensmitteln verglich, fand heraus, daß Bio-Produkte signifikant höhere Gehalte an bestimmten Nährstoffen wie Vitamin C, Eisen, Magnesium und Phosphor aufwiesen.
In Bezug auf den Geschmack und die Textur von Bio- und konventionellen Lebensmitteln gibt es kaum wesentliche Unterschiede. Es ist jedoch erwähnenswert, daß einige Menschen berichten, daß Bio-Produkte aufgrund ihres höheren Gehalts an Nährstoffen und natürlicheren Anbaupraktiken einen besseren Geschmack besitzen. Oft sind Bioprodukte auch regionale Produkte und werden erst geerntet, wenn die richtige Zeit gekommen und somit auch der Geschmack optimal ist. Ist das Bio-Siegel auch wirklich sicher und wird dort nicht durch z. B. Anhebung von Grenzwerten geschummelt, damit man ein Produkt „Bio“ nennen darf? Das kann man als Außenstehender nur schwer beurteilen. Zusammenfassend muß man feststellen, dass der Selbstanbau bzw. eine eigene Tierzucht immer das beste Mittel der Wahl ist. Somit kann man selbst kontrollieren, was wann und in welcher Menge eingesetzt wird. Dies gilt dann auch für eventuelle Antibiotikagaben bei Tieren, was manchmal nicht zu vermeiden ist.
Ein neuer und sehr guter Ansatz lautet: chemiefreie Erzeugung von Lebensmitteln. Dies sollte man als Denkanstoß sehen. Sollte nicht eine Kategorisierung in konventionell oder bio ohnehin wegfallen? Sollte nicht jedes Lebensmittel ohne künstliche Stoffe erzeugt werden und durch die Anbauvariante vor Schädlingen oder Krankheiten geschützt sein? Der Körper wird einem die Aufnahme von unbehandelten Lebensmitteln mit Vitalität und Gesundheit danken.
[SJ]
Quellenverweise.
Antioxidantien in Bio-Lebensmitteln.
➘ https://de.bertrand.bio/bio-lebensmittel-enthalten-mehr-antioxidantien/
Pestizide in Bio-Lebensmitteln.
mRNA Impfstoffe für Tiere.
➘ https://www.diepta.de/news/corona-pandemie-neue-impfstoff-technologie-auch-fuer-tiere
Werte Leser, sollten Sie feststellen, daß die angegebenen Quellen nicht mehr aufrufbar sind, bitten wir um einen entsprechenden Hinweis über unser Kontaktformular.